Bibliographic citations
Villafuerte, R., (2018). Efecto de la proporción de almidón nativo de yuca (Manihot esculenta crants)variedad blanca: goma guar y del ph en las características reológicas, sinéresis y firmeza de relleno con mango (Manguifera indica L.) variedad Kent [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/4944
Villafuerte, R., Efecto de la proporción de almidón nativo de yuca (Manihot esculenta crants)variedad blanca: goma guar y del ph en las características reológicas, sinéresis y firmeza de relleno con mango (Manguifera indica L.) variedad Kent [Tesis]. : Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12759/4944
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title = "Efecto de la proporción de almidón nativo de yuca (Manihot esculenta crants)variedad blanca: goma guar y del ph en las características reológicas, sinéresis y firmeza de relleno con mango (Manguifera indica L.) variedad Kent",
author = "Villafuerte Mendez, Roy Max",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO",
year = "2018"
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