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Título: Modelo de gestión de inventarios para reducir la rotura de stock de insumos de empaquetado en una empresa agroindustrial de exportación en Huaral a través de DDMRP y Trabajo Estándar Integrado
Otros títulos: Inventory management model to reduce stockouts of packaging inputs in an agro-industrial export company in Huaral through DDMRP and Integrated Standard Work
Asesor(es): Velásquez Costa, José Antonio
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
Fecha de publicación: 28-nov-2023
Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Resumen: The present work is carried out in an exporting company of fresh fruits, in this case the avocado, SK Organics Fruits S.A.C., which carries out its operations in the province of Huaral, Lima, will be analyzed. The objective of this study is to reduce the breakage of stock of product packaging supplies for the process of fresh avocados of the Hass variety, through the implementation of Demand-Driven MRP model, as well as the implementation of method engineering tools and relying on the standardization of processes. During the diagnosis of the problem and the analysis of the materials used for the packaging of avocado, it was possible to identify that the 4 kg boxes and the ethylene bags are the ones that suffer from the problem, becoming missing in the packaging process. at the time it is required, leaving the company in a situation of immediate action to be able to meet the established deadlines. It will be better to identify that one of the main causes of this breakage is poor planning of the necessary materials, making the company must buy or borrow materials from other exporters to finish the day's production. It is expected that with the implementation of Demand-Driven MRP model and method engineering, the presence of this problem will decrease, preventing the increase in unforeseen expenses due to the purchase of materials at the wrong time, since, by not buying the materials from the direct supplier, the prices increase and generate less profit at the end of the process.

El presente trabajo es realizado en una empresa exportadora de frutos frescos, en este caso se analizará la palta, llamada SK Organics Fruits S.A.C., la cual realiza sus operaciones en la provincia de Huaral, Lima. Este estudio tiene como objetivo reducir la rotura de stock de insumos de empaquetado de productos para el proceso de paltas frescas de variedad Hass, a través de la implementación de un modelo DDMRP, también de la implementación de las herramientas de trabajo y apoyándose en la estandarización de procesos. Durante el diagnóstico de la problemática y el análisis de los materiales utilizados para el empaque de palta, se pudo identificar que las cajas de 4 Kg y las bolsas de etileno son las que sufren con la problemática identificada, llegando a ser faltantes en el proceso de empaquetado al momento que es requerido, dejando a la empresa en una situación de acción inmediata para poder cumplir con los plazos establecidos. Se logró identificar que una de las principales causas de esta rotura es la mala planificación de los materiales necesarios, haciendo que la empresa tenga que comprar o prestarse materiales de otros exportadores para poder terminar con la producción del día. Se espera que con la implementación del modelo DDMRP y herramientas de trabajo, la presencia de este problema disminuya, evitando el incremento de gastos no previstos por la compra de materiales a destiempo, ya que, al no comprar los materiales al proveedor directo, los precios aumentan y generan una menor utilidad al finalizar el proceso.
Enlace al repositorio: http://hdl.handle.net/10757/671308
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Ingeniería
Grado o título: Ingeniero industrial
Jurado: José Antonio Velásquez Costa; Victor Ernesto Aparicio Lora
Fecha de registro: 16-ene-2024; 16-ene-2024



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