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Título: La seguridad alimentaria y su influencia en la salud pública de la ciudad de Trujillo, 2022
Asesor(es): Alvarez Torres, Moises Freddy; Cruz Vegas, Ruben Alfredo
Palabras clave: InspeccionesProgramasEmpresaLácteos
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.06.02
Fecha de publicación: 2023
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: El objetivo del presente trabajo fue determinar de qué manera la Seguridad Alimentaria influye en la Salud Pública de la ciudad de Trujillo, durante el 2022. Se desarrolló una metodología de acuerdo a un enfoque cuantitativo, básico, y con un nivel descriptivo correlacional. Basado en la ficha de Inspección para la Vigilancia Sanitaria de Restaurantes y servicios afines y según la Resolución Ministerial N° 822-2018/ MINSA del 07 de septiembre del 2018 y tomando como base el Decreto Supremo 032-2018 SA. De la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria-DIGESA. Se logró identificar los tipos de riesgos asociados a las condiciones de ubicación, infraestructura, instalaciones y equipos del establecimiento, manipulación de alimentos, programa de buenas prácticas de manipulación BPM, programa de higiene y Saneamiento para vaso de leche y productores de productos lácteos en la ciudad de Trujillo. Describiendo para cada sus diferentes procesos y como referente para otros tipos de alimentos procesados que se distribuyan en la localidad, se utilizó como instrumento el cuestionario y técnica el Check List y para determinar estadísticamente la influencia entre la Seguridad Alimentaria y La Salud Publica , donde se aplicó la prueba del Chi cuadrado de acuerdo a nuestros datos cuantitativos.
Nota: Trujillo; Escuela de Posgrado; Reforma y Modernización del Estado; Desarrollo sostenible, emprendimientos y responsabilidad social.; Desarrollo económico, empleo y emprendimiento; Salud y bienestar
Disciplina académico-profesional: Maestría en Gestión Pública
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Escuela de Posgrado
Grado o título: Maestro en Gestión Pública
Jurado: Martinet Villanueva, Oscar Enrique; Cruz Vegas, Ruben Alfredo; Alvarez Torres, Moises Freddy
Fecha de registro: 16-ene-2024



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