Título: Aplicación de herramientas de lean manufacturing para mejorar la productividad de una empresa productora de conservas de pescado, Chimbote, 2023
Asesor(es): Vargas Sagastegui, Joel David
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2023
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: La investigación ha tenido el propósito de aplicar lean manufacturing para mejorar
la productividad de una empresa productora de conservas de pescado, Chimbote,
2023. Se consideró como población a los registros de las productividades diarias
de la empresa y la muestra estuvo constituida por los registros de las
productividades diarias de los meses de setiembre, octubre y noviembre del año
2022, el tipo de muestreo fue no probabilístico por conveniencia. Con una
investigación aplicada y de diseño pre experimental, Las técnicas utilizadas fueron
el análisis documental, la observación directa e instrumentos de análisis como
diagrama de Ishikawa, diagrama de Pareto, matriz de Vester, DOP, DAP, formatos
de medición y herramientas de lean Manufacturing como: VSM, 5S y ciclo de
Deming. Como resultados de la aplicación de las herramientas de manufactura
esbelta en el proceso productivo de la línea de cocido, tuvo como resultado de la
eficiencia en un 86,62% y la eficacia en 88,69%, lo que generó que la productividad
obtenga un valor inicial de 0,066 y un valor final de 0,075 reflejando un incremento
en este indicador.
Nota: Desarrollo industrial de productos y servicios; Industria, innovación e infraestructura; Chimbote; Escuela de Ingeniería Industrial; Gestión Empresarial y Productiva; Desarrollo económico, empleo y emprendimiento
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Ingeniero Industrial
Jurado: Ulloa Castro, Marco Hernan; Argomedo Odar, Lizbeth Jhahaira; Vargas Sagastegui, Joel David
Fecha de registro: 30-oct-2023; 30-oct-2023