Look-up in Google Scholar
Full metadata record
Huertas Pereda, Eric Jesús
Navarro Huamán, Karim
2022-09-27T20:11:18Z
2022-09-27T20:11:18Z
2022-09-27T20:11:18Z
2022-09-27T20:11:18Z
2020
https://hdl.handle.net/20.500.13028/3857
El trabajo monográfico “Deshidratación del Plátano Verde (Musa paradisiaca) Variedad Inguiri”, tiene como objetivo describir el proceso de deshidratación, dar a conocer el valor agregado que llega a tener dicha técnica. La conclusión del trabajo monográfico es aumentar la vida útil del plátano verde deshidratado el cual se mantendrá estable y seguro para el consumo humano. (es_ES)
application/pdf (es_ES)
spa (es_ES)
Universidad Nacional San Luis Gonzaga (es_ES)
SUNEDU
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_ES)
instname:Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
instacron:UNICA
reponame:UNICA-Institucional
Plátano (es_ES)
Deshidratación (es_ES)
Deshidratación del plátano verde (Musa paradisiaca) variedad inguiri (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos (es_ES)
Ingeniería de Alimentos (es_ES)
Ingeniero de Alimentos (es_ES)
PE (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_ES)
45265831
https://orcid.org/0000-0002-0118-0651 (es_ES)
70197349
721036 (es_ES)
Arango Salcedo, Víctor Pastor (es_ES)
Arenas Valer, Julio Hernán (es_ES)
Avalos Segovia, Nélida Lucia (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoAcademico (es_ES)
Pública
info:eu-repo/semantics/publishedVersion (es_ES)



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons