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Title: Inspección fitosanitaria y control de calidad para envíos de exportación de uva de mesa “Vitis vinifera” en carretera Tambogrande km 7.8 Caserío Cieneguillo Centro – Sullana – Piura
Advisor(s): Marcial Ramos, Ronald Wilmer
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.00
Issue Date: 2022
Institution: Universidad Nacional de Piura
Abstract: El presente trabajo de suficiencia profesional tiene como objetivo mostrar los procesos industriales teniendo en cuenta las condiciones sanitarias y fitosanitarias para una adecuada exportación; estando sujetos a la entidad pública SENASA, que se encarga de establecer los criterios y requisitos. Por este motivo las plantas procesadoras de alimentos optan por tener en sus filas a profesionales encargados de realizar las supervisiones, desde la materia prima hasta los envíos. Es por ello que se optó en aplicar la metodología de Perfiles de Riesgo otorgado por SENASA a las empacadoras que tienen un buen desempeño; garantizando así que los envíos realizados estén libres de cualquier plaga cuarentenaria, a través de las inspecciones fitosanitarias. Los estándares de calidad los establece la propia empresa o el cliente, o bien, un organismo de derecho público. Con el fin de mantener control sobre el sistema de gestión de la inocuidad y las buenas prácticas de producción e higiene.
Discipline: Ciencias Biológicas
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ciencias
Grade or title: Biólogo
Juror: Rivera Calle, Humberto; Fernández Ponce, Jaime Napoleón; Bermejo Benites, Jorge Luis
Register date: 19-Feb-2023



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