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Title: Diseño de procesos para la gestión administrativa en un restaurante en el distrito de Chiclayo
Advisor(s): Pisfil Benites, Nilthon Ivan; Dios Castillo, Christian Abraham
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2023
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: Esta investigación tiene como objetivo proponer un diseño de procesos para mejorar la gestión administrativa en un restaurante especializado en cocina criolla en Chiclayo. Se utiliza una metodología basada en un enfoque de investigación básica, empleando técnicas cualitativas como entrevistas y análisis documental. El análisis de datos se realiza meticulosamente, identificando patrones y temas recurrentes. Se aplica una reducción fenomenológica para comprender las vivencias de los participantes, utilizando métodos cualitativos como observación y entrevistas en profundidad. El estudio adopta una perspectiva propositiva, buscando ofrecer soluciones a los problemas identificados en la gestión administrativa mediante el desarrollo de un diseño de procesos. Los resultados de la investigación mostraron la necesidad de establecer procesos estandarizados y se ha resaltado la importancia de implementar un modelo de gestión administrativa. Los procesos diseñados persiguen la optimización de la gestión administrativa, la estandarización de los procedimientos, el aumento de la eficiencia y el control de las operaciones del restaurante. Se concluye que la estandarización de procesos ayudará significativamente a la gestión administrativa en un restaurante de comida criolla en Chiclayo.
Note: Desarrollo sostenible, emprendimientos y responsabilidad social.; Trabajo decente y crecimiento económico; Chiclayo; Escuela de Posgrado; Modelos y Herramientas Gerenciales; Desarrollo económico, empleo y emprendimiento
Discipline: Maestría en Administración de Negocios - MBA
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Escuela de Posgrado
Grade or title: Maestra en Administración de Negocios - MBA
Juror: Sotomayor Nunura, Gioconda del Socorro; Mendoza Banda, Tania Yasely; Pisfil Benites, Nilthon Ivan
Register date: 31-Aug-2023; 31-Aug-2023



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