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Título: Acción promotora del crecimiento de los residuos de ají en pollos de carne
Asesor(es): Del Carpio Ramos, Pedro Antonio
Palabras clave: Pollos de carneCrecimientoAjí
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.11
Fecha de publicación: 1-sep-2021
Institución: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Resumen: Cien pollos de un día de edad, de ambos sexos, de la línea Ross se emplearon en el ensayo para evaluar la acción promotora del crecimiento de los residuos de ají a través de la dieta. Se implementó cuatro tratamientos, T1, testigo; T2, 1%; T3, 2% y T4, 3% de residuo de ají deshidratado en la fórmula alimenticia. La fase de campo tuvo una duración efectiva de 42 días, con períodos de Inicio, Crecimiento y Acabado de 14 días cada uno, en que se midió el consumo de alimento, peso corporal, y se determinó la conversión alimenticia y el mérito económico; finalizados los 42 días se tomó una muestra representativa de cada tratamiento y se sacrificaron siguiendo la técnica recomendada para determinar y evaluar el rendimiento de carcasa y la merma del peso de la carcasa por efecto del oreo (3 pesadas cada 30 minutos). En el Acabado todos los tratamientos fueron afectados por un problema sanitario de tipo respiratorio. Los resultados obtenidos evidenciaron que el residuo de ají mostró efecto promotor del crecimiento, mejor utilización del alimento para incrementar peso vivo; el mejor mérito económico se obtuvo con 1% de residuo. No hubo diferencia significativa (P>0.05) con el rendimiento y las mermas en el peso de la carcasa; sin embargo, las tendencias favorecieron al tratamiento con 1% de residuo de ají. Se concluye que debe realizarse investigación bajo condiciones controladas de desafío sanitario y en la composición fisicoquímica, calidad y aceptación de la carne.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Zootecnia
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Zootecnia
Grado o título: Ingeniero Zootecnista
Jurado: Lozano Alva, Enrique Gilberto; Guerrero Delgado, Rafael Antonio; Corrales Rodríguez, Napoleón
Fecha de registro: 1-sep-2021; 1-sep-2021



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