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Title: Comparativo de 34 clones de papa bioforticadas con alto contenido de hierro y zinc, para contribuir a la seguridad alimentaria en el departamento de Cajamarca, 2019
Authors(s): Leiva Torres, Yhoel
Advisor(s): Padilla Pérez, Adolfo
Keywords: HierroBiofortificadasZinc
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06
Issue Date: 2021
Institution: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Abstract: El proyecto de investigación tuvo como principal objetivo el estudio comparativo de 30 clones potenciales de papa biofortificados con alto contenido de hierro y zinc y cuatro variedades comerciales como testigos (Yungay, Canchan, Seranita y Ccompis), para contribuir a la seguridad alimentaria en el departamento de Cajamarca, durante la campaña agrícola 2019. Este trabajo investigativo se realizó en el caserío Urcurume, distrito y provincia de Cutervo, la metodología que se utilizo fue de selección participativa de variedades de papa (PVS), con los agricultores del lugar, durante la identificación de criterios, y selección de clones en las fases de floración, cosecha, pos-cosecha y prueba organoléptica (calidad culinaria). Tuvo un diseño de bloques completos al azar (DBCA) con tres repeticiones, treinta y cuatro tratamientos. Los resultados logrados en la investigación mostraron diferencias significativas entre tratamientos y variedades de papa, para las variables: Contenido de Hierro (Fe), sobresalió el tratamiento BIOT-725.047 con 27.8 mg/kg DW, mientras que las variedades testigo Yungay y Canchan obtuvieron 17.0 mg/kg DW y 13.4 mg/kg DW respectivamente. Para la variable contenido de Zinc (Zn), Vitamina C y alto rendimientos, sobresalieron los clones BIOT-725.047 con 27.8 mg/kg DW, clon BIOT-751.021 con 16.71 mg/kg DW, clon BIOT-764.006 con 88.70 mg/100g y la variedad comercial Yungay con 59.74 t/ha respectivamente. Los clones biofortificado BIOT-721.074, BIOT-721.245, BIOT-721.163, BIOT-721.286, BIOT-633.294, BIOT-751.025, BIOT- 721.038 y BIOT-735.105, fueron los más promisorios por haber alcanzado los mayores índices de selección con 83, 80, 74,70, 66, 66, 61 y 57 puntos respectivamente, lo que indica que dichos clones reúnen muy buenas características a la floración, cosecha, poscosecha y en laboratorio.
Discipline: Agronomía
Grade or title grantor: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Agronomía
Grade or title: Ingeniero Agrónomo
Juror: Pasache Chapoñan, Roso Prospero; Llontop Llaque, Jorge Alberto; Tirado Lara, Roberto
Register date: 4-Jul-2022; 4-Jul-2022



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