Buscar en Google Scholar
Título: Condiciones optimas de operación en la filtración tangencial de vino tinto
Asesor(es): Díaz Córdova, Zoila
Fecha de publicación: 2015
Institución: Universidad Nacional del Callao
Resumen: La presente tesis tuvo como objetivo determinar las condiciones óptimas de operación en la filtración tangencial del vino tinto. La investigación realizada fue del tipo experimental y partió de la preparación de la muestra experimental, la cual fue sometida a ensayos en un equipo diseñado y construido, que permitió hacer variaciones de Presión del fluido a filtrar la porosidad del filtro en la filtración tangencial. La mejora de los vinos, producidos industrial o artesanalmente, dependen de nuevos métodos aplicados al proceso de producción, el uso tradicional del acabado del producto usando la filtración con tierras diatomeas u otros como soporte 0 medio de filtración ocasionada costos elevados y desechos en gran cantidad que contaminan el medio ambiente. Los resultados permitieron obtener información del método, económico, Eficiente y limpio, en la filtración del vino tinto.
Disciplina académico-profesional: Maestría en ciencia y tecnología de alimentos
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Química
Grado o título: Maestro en ciencia y tecnología de alimentos
Fecha de registro: 15-mar-2018; 15-mar-2018



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons