Título: Propuesta para mejorar el proceso de aprovisionamiento de materia prima y material de empaque mediante el uso de herramientas Lean Manufacturing para la reducción de pérdidas económicas en Machu Picchu Foods S.A.C.
Asesor(es): La Madrid Vásquez, Félix Antonio Jesús
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad Tecnológica del Perú
Resumen: Reducir los desperdicios en los procedimientos operacionales de una empresa, se consiguen
empleando únicamente los recursos indispensables, lo que trae suprimir dispendios y minorar
costos. Es por este supuesto que en el trabajo de investigación a desarrollar se pretende
determinar una propuesta para mejorar el proceso de abastecimiento de materia prima y material
de empaque, empleando herramientas que faciliten reconocer la causa raíz de los problemas,
cuantificarlas y después enunciar propuestas de solución para los problemas que abarquen más
importancia en la logística de la empresa Machu Picchu Foods S.A.C.
El fin del trabajo de investigación es determinar un grupo de procedimientos de mejora
continua, 5 Ss y Jidoka, en la fase de abastecimiento de materia prima y material de empaque
para la atención a los proveedores y clientes, con el objetivo de optimizar el flujo y eliminar las
causas del congestionamiento de los almacenes.
Los efectos o resultados alcanzados serán productivos debido a que la implementación
respaldará sobre todo en un decrecimiento de pérdidas económicas en el desarrollo de
abastecimiento de los bienes, por el motivo que se pretende alcanzar un mejor uso de la
capacidad de almacenamiento, una disminución de mermas; un mejor flujo de información para
la toma de decisiones, donde se constituirá los lotes mínimos de reposición, que planeamiento
defina los niveles de solicitud de materiales (pedir únicamente lo necesario), impedir que se
lleguen a vencer antes de su uso, posibilitando economizar a la empresa.
Es común al principio hallar oposición al cambio, creando cierta resistencia en las áreas
involucradas del proyecto. Es por esta razón, que debe ser importante advertir el plan de mejora
a las jefaturas y/o gerencias de las áreas implicadas evidenciando el impacto económico que
tendrá esta implementación además del orden y mejoras en el proceso de aprovisionamiento.
Nota: Escuela de Postgrado
Disciplina académico-profesional: Maestría en Gerencia de Operaciones y Logística
Institución que otorga el grado o título: Universidad Tecnológica del Perú. Escuela de Postgrado
Grado o título: Maestro en Gerencia de Operaciones y Logística
Fecha de registro: 7-jun-2023; 7-jun-2023