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Córdova, K., (2022). Efecto de un complejo enzimático en parámetros productivos y morfometría intestinal de Pollos de engorde de 1 - 28 días [Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/5645
Córdova, K., Efecto de un complejo enzimático en parámetros productivos y morfometría intestinal de Pollos de engorde de 1 - 28 días []. PE: Universidad Nacional Agraria La Molina; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12996/5645
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title = "Efecto de un complejo enzimático en parámetros productivos y morfometría intestinal de Pollos de engorde de 1 - 28 días",
author = "Córdova Palacios, Karyn Melissa",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2022"
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El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Aves (LINAA) de la Universidad Nacional Agraria la Molina. El objetivo fue evaluar el efecto de la adición de un complejo enzimático (xilanasa, amilasa y proteasa) sobre los parámetros productivos, los parámetros de carcasa y la morfometría intestinal. Se utilizaron 75 pollos machos de la línea Cobb 500 distribuidos al azar en tres tratamientos con cinco repeticiones y cinco aves por repetición, alojados en jaulas galvanizadas con calefacción. Los tratamientos fueron los siguientes: tratamiento control (T1), tratamiento control negativo con reducción de 100 Kcal/kg de alimento y 3 % de proteína y aminoácidos (T2) y tratamiento control negativo con inclusión del complejo enzimático (T3). Se suministró agua y alimento ad libitum. A su vez, se registró el peso vivo, la ganancia de peso, el consumo de alimento y la conversión alimenticia. Al finalizar la evaluación de 28 días se registró el peso de las carcasas y se tomaron muestras de intestinos para determinar el rendimiento de carcasa, el rendimiento de pechuga y la morfometría intestinal. En la etapa de inicio, se mostró diferencia significativa (P<0.05) en la conversión alimenticia a favor del T1, sin embargo, no hubo diferencia (P>0.05) entre T2 y T3. En cuanto al peso vivo y la ganancia de peso en la etapa inicial, no se mostró diferencia significativa (P>0.05) entre el T2 y el T3, no obstante, hubo una diferencia significativa (P<0.05) entre el T1 y T3, probablemente debido a la reducción de nutrientes y a la tendencia a la reducción de consumo al incluir el complejo enzimático. En la etapa de crecimiento y la etapa total no se mostró diferencia significativa (P>0.05) entre los tres tratamientos en cuanto a los parámetros de peso vivo, ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, rendimiento de carcasa, rendimiento de pechuga ni morfometría intestinal. Al final del experimento, el tratamiento con xilanasa, amilasa y proteasa obtuvo un retornó económico por pollo mayor en 0.69% respecto al control.
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