Título: Aplicación de la gestión de compras para aumentar la productividad de la Pollería Don Márquez, Piura 2022
Asesor(es): Purihuaman Leonardo, Celso Nazario
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.02
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: La presente investigación tuvo como objetivo general implementar la gestión de
compras para aumentar la productividad de la pollería Don Márquez. La
metodología empleada fue de tipo aplicado, enfoque cuantitativo y de diseño pre
experimental. En los resultados se determinó que las causas principales que
generan que se tenga baja productividad dentro de la pollería es la poca
información de proveedores, procedimientos ineficientes, falta una política de
compras, no existe una planificación de compras y stock insuficiente, a su vez, se
determinó que eficiencia, eficacia y productividad salió 82.30%, 71.29% y 58.67%
respectivamente, para ello, dentro de la aplicación de la gestión de compras en la
pollería, se procedió a elaborar un procedimiento de compras, realizar evaluaciones
de proveedores para encontrar proveedores adecuados, elaborar las mejoras en el
área de almacén y demostrar mediante un layout y realizar pronósticos de
producción con diferentes métodos y encontrar el mejor pronóstico, donde se
determinó que la eficiencia, eficacia y productividad salió 95.44%, 93.62% y 89.35%
respectivamente. Como conclusión se halló que la productividad aumentó 30.68%
con respecto al inicial y que el proyecto de mejora es rentable ya que tuvo como
rentabilidad 55.19%, por cada sol invertido, se está ganando 0.98 soles.
Nota: Gestión empresarial y productiva; Salud y bienestar; Desarrollo económico, empleo y emprendimiento; Desarrollo industrial de productos y servicios; Escuela de Ingeniería Industrial; Piura
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Ingeniero Industrial
Jurado: Garcia Juarez, Hugo Daniel; Seminario Atarama, Mario Roberto; Purihuaman Leonardo, Celso Nazario
Fecha de registro: 3-feb-2023; 3-feb-2023