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Title: Propuesta de implementación de un sistema de gestión para reducir los costos operativos en las áreas de almacén y producción en una panadería, Trujillo 2022
Advisor(s): Castillo Cabrera, Rafael Luis Alberto
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 10-Dec-2022
Institution: Universidad Privada del Norte
Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo determinar el impacto de la propuesta de implementación de un sistema de gestión sobre los costos operativos en las áreas de almacén y producción en una panadería, Trujillo 2022. El tipo de investigación es una Investigación Aplicada – Pre-Experimental. Las herramientas definidas n la propuesta de mejora son: MRP1, KARDEX, POKA- YOKE, KPI, DOP, PLAN DE MANTENIMIENTO Y PLAN DE CAPACITACION. Toda la propuesta de mejora tiene una inversión de S/ 7,999.00 y un beneficio mensual de S/ 3,569.42. con las herramientas de KARDEX, MRP1, POKA –YOKE Y KPI se mejoro en un 100% bajo referencias y condiciones de estudios anteriores. En el caso del DOP hubo una mejora del 91.42% y una reducción de tiempo de 34´46¨ con un beneficio de S/629.36. El PM se logro reducir en un 70% con un beneficio de S/ 1,697.75. y para el PLAN DE CAPACITACION , una reducción del 83% y un beneficio de S/ 1,242.31 . Se evaluo el impacto de la propuesta de mejora a implementar, con un van de S/ 7,698.64 un TIR de 17%, el retorno de la inversión en 6.11 meses. Con un B/C de 1.79 lo que nos dice que la propuesta es viable.
Note: Trujillo San Isidro
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Alcalá Adrianzén, Miguel; Estela Tamay, Walter; Mendoza Ocaña, Carlos Enrique
Register date: 19-Jan-2023; 19-Jan-2023



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