Bibliographic citations
Castillo, W., (2022). Desarrollo de productos de panificación saludables con alto contenido de compuestos bioactivos y actividad antioxidante a partir de harina de quinua (chenopodium quinoa) y cañihua (chenopodium pallidicaule) germinados [Tesis, Universidad Nacional del Santa]. http://repositorio.uns.edu.pe/handle/20.500.14278/4017
Castillo, W., Desarrollo de productos de panificación saludables con alto contenido de compuestos bioactivos y actividad antioxidante a partir de harina de quinua (chenopodium quinoa) y cañihua (chenopodium pallidicaule) germinados [Tesis]. : Universidad Nacional del Santa; 2022. http://repositorio.uns.edu.pe/handle/20.500.14278/4017
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title = "Desarrollo de productos de panificación saludables con alto contenido de compuestos bioactivos y actividad antioxidante a partir de harina de quinua (chenopodium quinoa) y cañihua (chenopodium pallidicaule) germinados",
author = "Castillo Martinez, Williams Esteward",
publisher = "Universidad Nacional del Santa",
year = "2022"
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