Bibliographic citations
Loyola, E., Jiménez, P. (2013). Evaluación del pan de molde en la calidad nutricional, fisicoquímica y sensorial con sustitución parcial de harina de hongo comestible (boletus luteus) y harina de arroz integral (oryza sativa) [Tesis, Universidad Nacional del Santa]. https://hdl.handle.net/20.500.14278/2446
Loyola, E., Jiménez, P. Evaluación del pan de molde en la calidad nutricional, fisicoquímica y sensorial con sustitución parcial de harina de hongo comestible (boletus luteus) y harina de arroz integral (oryza sativa) [Tesis]. : Universidad Nacional del Santa; 2013. https://hdl.handle.net/20.500.14278/2446
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title = "Evaluación del pan de molde en la calidad nutricional, fisicoquímica y sensorial con sustitución parcial de harina de hongo comestible (boletus luteus) y harina de arroz integral (oryza sativa)",
author = "Jiménez Sánchez, Paola Janet",
publisher = "Universidad Nacional del Santa",
year = "2013"
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