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Título: Mejora de la cadena de valor de la vaina de tara para incrementar la competitividad de regiones con menor participación en el mercado en el Perú
Asesor(es): Sisniegas Noriega, Karla Rossemary
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 6-abr-2022
Institución: Universidad Privada del Norte
Resumen: La planta de tara es considerada como un producto agropecuario de alto valor, a causa de las múltiples aplicaciones que posee en las diferentes industrias transformadoras, por ello, llevar un adecuado desarrollo de la cadena productiva proporcionándole valor a cada eslabón débil, permite optimizarla y potenciarla, incrementando la competitividad de este producto en el mercado nacional. La presente investigación a través de la comparación entre las regiones con menor participación en el mercado (Tacna, Apurímac y Lambayeque) y el departamento de Cajamarca que destaca como principal productor, contribuyó a la elaboración de mejoras que alcance el objetivo mencionado, de esta manera, se concluye que de acorde a las proyecciones generadas se obtendría un incremento significativo en cuanto a la competitividad de las regiones estudiadas. Cabe mencionar que se tuvo como limitación, la falta de información a causa de datos desactualizados y el ausente aporte de las cooperativas y asociaciones en conjunto.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/11537/30915
Nota: Cajamarca
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería
Grado o título: Ingeniero Industrial
Jurado: Quispe Vásquez, Luis Roberto; Gonzales Abanto, Wilson Alcides; Vílchez Torres, Mylena Karen
Fecha de registro: 16-jul-2022; 16-jul-2022



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