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Ventosilla, E., Sandoval, J., Quesada, M., Begazo, M., Cárdenas, N., Hennings, J. (2017). Proyectos croquetas de quinua [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3109
Ventosilla, E., Sandoval, J., Quesada, M., Begazo, M., Cárdenas, N., Hennings, J. Proyectos croquetas de quinua [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2017. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3109
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Título: Proyectos croquetas de quinua
Autor(es): Ventosilla Sosa, Erwin; Sandoval Zurita, José; Quesada Espinoza, Miguel; Begazo Panduro, Miguel; Cárdenas Flores, Nathali; Hennings Barnechea, Johanna
Asesor(es): Chichizola Fajardo, Cristina Elizabeth
Palabras clave: Alimentos naturales; Industria y comercio de alimentos; Quinua (Chenopodium quinoa)
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2017
Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
Resumen: El presente proyecto nace por la necesidad de las personas que se preocupan por su salud, buscando una alimentación saludable y nutritiva, sin dejar de lado el buen sabor. Es por ello que se crea VEGANATURA S.A.C., empresa dedicada a la elaboración y comercialización de CROQUETAS DE QUINUA CON VEGETALES, ofreciendo así un producto con un alto valor nutritivo (proteínas, fibras, aminoácidos, carbohidratos, minerales y fósforo), sin contenido de endulzantes, saborizantes, colorantes y/o preservantes. Para el proyecto se ha considerado como mercado objetivos a las personas que residen en el sector 7 de Lima Metropolitana, que pertenezcan al nivel socio económico (NSC) A y B, que pertenezcan a la población económicamente activa (PEA) y que se encuentren en el rango de edad de 20 a 65 años. Las croquetas están elaboradas a base de quinua acompañadas de verduras y legumbres pre-cocidas. Se ofrece 2 presentaciones: Croquetas de quinua con vegetales sabor original y croquetas de quinua con vegetales sabor oriental; las cuales se ofrecerán en cajas de 6 unidades por 40gramos cada uno. Los canales de distribución serán: los supermercados de Wong y Vivanda, las tiendas especializadas y las bioferias del sector 7 de Lima Metropolitana.
Enlace al repositorio: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3109
Disciplina académico-profesional: Ingeniería
Institución que otorga el grado o título: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial
Grado o título: Bachiller en Ingeniería Industrial
Fecha de registro: 14-may-2018; 14-may-2018
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