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Title: Proceso productivo y la gestión de la administración en la Pasteleria Dulces Tentaciones, en el Departamento de Apurímac – Tambobamba 2020
Advisor(s): Leon Ruiz, Julio Agustin
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2021
Institution: Universidad Autónoma San Francisco
Abstract: La presente investigación tuvo el propósito de dar a conocer acerca de la importancia del proceso productivo y la gestión de la administración en la pastelería Dulces Tentaciones, en el departamento Apurímac – Tambobamba 2020”, siendo nuestro objetivo de determinar la relación entre el proceso productivo y la gestión administrativa de la pastelería Dulces tentaciones, se tomó una encuesta al personal que está relacionada con ambas gestiones administrativa y productiva, siendo los resultados relativamente negativas, especialmente en la deficiencia del personal especializado, y la falta de criterio de conocimientos administrativos. Palabras claves: Sistema de gestión por procesos, manual de procedimientos, mapa de procesos, panadería, productividad, competitividad
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Autónoma San Francisco: Facultad de Ingenierías
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Justo Pacheco, José Mario; Salazar Cabrera, Gilbert Rony; Flores Perez, Luis Ruben
Register date: 9-Jun-2021



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