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Lafaix, L., (2020). Análisis de viabilidad: ruta gastronómica histórico – cultural de Pueblo Libre [Universidad Antonio Ruiz de Montoya]. http://hdl.handle.net/20.500.12833/2099
Lafaix, L., Análisis de viabilidad: ruta gastronómica histórico – cultural de Pueblo Libre []. PE: Universidad Antonio Ruiz de Montoya; 2020. http://hdl.handle.net/20.500.12833/2099
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Título: Análisis de viabilidad: ruta gastronómica histórico – cultural de Pueblo Libre
Autor(es): Lafaix Raffo, Luisa Susana Alejandra
Asesor(es): Lombardi Valle, Rocío del Carmen
Palabras clave: Historia; Gastronomía; Cultura; Productos turísticos; Pueblo Libre, Lima (Perú : Distrito); Turismo
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.09.02
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad Antonio Ruiz de Montoya
Resumen: This work aims to determine the feasibility of a gastronomic tourist product in Pueblo
Libre district, with an approach that enhances the historical and cultural character of it.
To this end, a study of the current context has been carried out at the national level and
global trends; as well as the respective field of demand and supply research. In addition,
considering all the actors involved, in-depth interviews were conducted with the public
and private sector. Thus, throughout this investigation, the process will be known in detail
and, finally, the result obtained.
El presente trabajo pretende determinar la factibilidad de un producto turístico de índole gastronómica en el distrito de Pueblo Libre, con un enfoque que revaloriza el carácter histórico y cultural del mismo. Para ello, se ha realizado un estudio del contexto actual a nivel nacional y las tendencias a nivel global; así como la respectiva investigación de campo de demanda y oferta. Además, considerando a todos los actores involucrados se hicieron entrevistas a profundidad al sector público y privado. Así, a lo largo de esta investigación, se conocerá el proceso en detalle y, finalmente, el resultado obtenido.
El presente trabajo pretende determinar la factibilidad de un producto turístico de índole gastronómica en el distrito de Pueblo Libre, con un enfoque que revaloriza el carácter histórico y cultural del mismo. Para ello, se ha realizado un estudio del contexto actual a nivel nacional y las tendencias a nivel global; así como la respectiva investigación de campo de demanda y oferta. Además, considerando a todos los actores involucrados se hicieron entrevistas a profundidad al sector público y privado. Así, a lo largo de esta investigación, se conocerá el proceso en detalle y, finalmente, el resultado obtenido.
Enlace al repositorio: http://hdl.handle.net/20.500.12833/2099
Disciplina académico-profesional: Turismo Sostenible
Institución que otorga el grado o título: Universidad Antonio Ruiz de Montoya. Facultad de Ciencias Sociales
Grado o título: Licenciada en Turismo Sostenible
Jurado: Jiménez Guitton, Teresa; Franco Tarazona, Neptalí Ángel
Fecha de registro: 20; 20
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