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Valencia, N., Cáceres, S., Flores, M., Farfán, E., Escajadillo, G. (2018). Restaurante Q’umara Gourmet [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3281
Valencia, N., Cáceres, S., Flores, M., Farfán, E., Escajadillo, G. Restaurante Q’umara Gourmet [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2018. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3281
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author = "Escajadillo Espinoza, Gonzalo",
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Título: Restaurante Q’umara Gourmet
Autor(es): Valencia Torres, Nori; Cáceres Vilca, Sthefanie; Flores Astete, Marianela; Farfán Rodríguez, Elizabeth; Escajadillo Espinoza, Gonzalo
Palabras clave: Proyectos de inversión; Gestión de restaurantes; Producto vegetal
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2018
Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
Resumen: El presente trabajo de investigación consiste en el desarrollo de un plan de negocios para un restaurante gourmet de comida saludable en la ciudad de Lima. El restaurante Q’umara Gourmet ofrece platos variados elaborados con insumos de productos naturales con propiedades medicinales como; quinua, maca, garbanzos, yacón, tocosh, entre otros, ofreciendo a los comensales un producto peruano, saludable y nutritivo. Analiza el entorno comercial, legal, técnico, económico y financiero del proyecto de comida gourmet a base de insumos oriundos del Perú con alto valor medicinal.
Enlace al repositorio: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3281
Disciplina académico-profesional: Administración
Institución que otorga el grado o título: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Administración de Empresas
Grado o título: Bachiller en Administración de Empresas
Fecha de registro: 5-jun-2018; 5-jun-2018
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