Citas bibligráficas
Mallma, T., (2015). Huella hídrica de los productos agrícolas de la Región Junín comercializadas en la ciudad de Lima [Tesis, Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2166
Mallma, T., Huella hídrica de los productos agrícolas de la Región Junín comercializadas en la ciudad de Lima [Tesis]. : Universidad Nacional Agraria La Molina; 2015. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2166
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title = "Huella hídrica de los productos agrícolas de la Región Junín comercializadas en la ciudad de Lima",
author = "Mallma Capcha, Tito",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2015"
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Esta investigación proporciona un procedimiento para determinar la huella hídrica de los principales productos agrícolas que se comercializan desde la región Junín al mercado de la ciudad de Lima. Para tal fin, se desarrolló un modelo conceptual que inicia con datos meteorológicos de la zona, en base a estos datos se estimó la evapotranspiración de referencia (ETo), eligiéndose luego los cultivos a los cuales se asignaron los valores del coeficiente de cultivo (Kc) según estudios realizados en dicha zona. Con ello, se ha determinado la evapotranspiración del cultivo (ETc), que conjuntamente con la superficie del terreno (por unidad de hectárea), sirvió para estimar el requerimiento de agua del cultivo (RAC). Con este resultado y el rendimiento de cada cultivo (RC) se ha determinado el contenido de agua virtual (V) de cada producto agrícola, el cual es expresado en litros de agua virtual por kilo del producto. Con éste valor y la cantidad de producto comercializado (Ej) se estimó el agua virtual que es transferida (AVt) hacia el mercado de la ciudad de Lima. Los valores de agua virtual de los productos agrícolas como la papa, trigo, choclo, maíz grano, haba verde, haba grano, arveja verde, alcachofa, zanahoria, cebolla, ajo, cebada, quinua y olluco, fluctúan entre 0,008 a 75,52 Hm3, siendo la huella hídrica total de 161,28 Hm3/año para los 14 cultivos estudiados. Los valores de agua virtual de cada uno de los productos varían, entre un año y otro, en sus cantidades comercializadas; y depende de la producción en la región Junín, la que a su vez está condicionada, esencialmente, a factores como el clima, la demanda del consumidor y la tecnología empleada en los sistemas de producción. Adicionalmente, los resultados indican que los volúmenes de agua virtual entre productos varían por las cantidades comercializadas. Así por ejemplo, el consumo de un kilo de papa en la ciudad de Lima implica la transferencia de 290,92 litros de “agua virtual” desde la región de Junín, donde se produce este producto.
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