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Barinotto Roncal, Patricia Ismary
Ruesta Farfán, Pierina Paola Isabel
Silupú Huertas, Evelyn Lizeth
2021-04-30T15:50:07Z
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2019
https://hdl.handle.net/20.500.12692/58838
Piura (sede)
Escuela de Administración en Turismo y Hotelería (escuela)
Gestión Turística (lineadeinvestigacion)
La investigación titulada “La calidad de los productos culinarios en el Restaurante Don Parce y su influencia en la fidelización del cliente en Piura Metropolitana en el año 2019”, la finalidad de esta investigaciòn es identificar el como los productos culinarios van dirigidos a dar respuesta a los diferentes usuarios que disfrutan de estos alimentos, dando cobertura a todos los canales de consumo posibles. Existe un producto a la medida de cada consumidor, con múltiples opciones que van desde el ingrediente, al complemento o al plato principal, potenciando la simplificación de los procesos de preparación y la versatilidad de las soluciones culinarias. Las empresas integran en sus procesos productivos la calidad y el sabor de los productos, que contribuyen al desarrollo sostenible de los restaurantes. La metodología aplicada para la medición de la calidad de servicio es basada por el modelo SERVQUAL y el consumo se analizó a través de un análisis de frecuencias de los consumos por los clientes del Restaurante “Don Parce” en Piura Metropolitana. La presente investigación es de tipo descriptivo, de Diseño No Experimental - Transversal, obtenemos datos del mismo momento en un tiempo único, pues describe relaciones entre la calidad de servicio y el consumo en un momento determinado. Los resultados indican que existe una relación entre la calidad y fidelización del cliente, puesto que se logra observar que no existe un rechazo en la hipótesis específica, la cual es: el nivel óptimo de la calidad de los insumos y herramientas culinarias influirá en la fidelización del cliente en el Restaurante Don Parce, ya que en la investigación hemos podido comprobar la existencia de la relación entre calidad y fidelización. (en_US)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
Repositorio Institucional - UCV (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
Alimentos - Control de calidad (es_PE)
Calidad de productos (es_PE)
Restaurantes (es_PE)
La calidad de los productos culinarios del restaurante Don Parce y su influencia en la fidelización del cliente en Piura metropolitana, 2019 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad César Vallejo. Facultad de Ciencias Empresariales (es_PE)
Administración en Turismo y Hotelería (es_PE)
Licenciada en Administración en Turismo y Hotelería (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
47097971
https://orcid.org/0000-0003-3286-0593 (es_PE)
46446741
47224550
014086 (es_PE)
Barinotto Roncal, Patricia Ismary
Castillo Chung, Luiggi Bruno
Piña García, Adán
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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