Título: La técnica del cultivo de uvas y la calidad de vinos en la Empresa Viña los Reyes de Lunahuana, 2019
Asesor(es): Alama Sono, Esterfilia
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2019
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: El presente trabajo se realizó en el viñedo de la Empresa los reyes de Lunahuana. Se
llevó a cabo en la variedad de uvas: emerald seedless (Vitis vinífera), la cual produce
uvas de mesa, blancas, sin semilla, de maduración intermedia, ovaladas y de tamaño
medio.
El objetivo de la presente investigación fue determinar la técnica de cultivo de uvas y
la calidad de vinos de la Empresa Viña los Reyes de Lunahuana, 2019, en donde se
evaluó: las técnicas para mejorar el cultivo y la calidad de las uvas, así como la eficacia,
la satisfacción y la competitividad de la calidad de producción de vinos, por los propios
colaboradores.
Las teorías estuvieron relacionadas con las estrategias de las formas de cultivo (podas y
anillados) y que aquellas técnicas que vienen realizando para mejorar la calidad de uvas
como: racimos, producción de uva por planta, peso de los racimos todo ello impacta
en la calidad del vino.
Las técnicas e instrumentos utilizados fueron las encuestas y cuestionarios,
ejecutados a los 10 colaboradores de la empresa, se obtuvo como resultado y
conclusiones de un porcentaje entre 90% de los colaboradores han tenido
conocimiento de la calidad de producción que vienen ejecutando.
Nota: Escuela de Ingeniería Industrial; Gestión empresarial y productiva; Lima Este
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Bachiller en Ingeniería Industrial
Jurado: Alama Sono, Esterfilia; Acosta Linares, Aldo Alexi; Bazan Robles, Romel Dario
Fecha de registro: 26-abr-2021; 26-abr-2021