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Robles Mendoza, Román
Cáceres Córdova, Luria Thani
2017-06-19T20:29:44Z
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2017
Cáceres, L. (2017). El gusto por la carne de monte: redes de comercialización y consumo en el Mercado de Belén de Iquitos. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Sociales, Escuela Académico Profesional de Antropología]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM.
https://hdl.handle.net/20.500.12672/6028
Fundamenta las razones históricas del gusto por la carne de monte. Investiga sobre la red comercial inmersa dentro del comercio y consumo de carne de monte en el Mercado Belén en Iquitos y la interrelación que existe desde el cazador hasta el consumidor, pasando por los intermediarios, comerciantes y otros agentes involucrados en el fenómeno. Analiza el fenómeno del comercio de carne de monte en la ciudad de Iquitos y la interpretación de las políticas de conservación de bosques y el desacato a la Ley Forestal y Fauna Silvestre.
Tesis
spa
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio de Tesis - UNMSM
Industria y comercio de la carne - Perú - Iquitos (Loreto)
Consumo de alimentos - Perú
El gusto por la carne de monte: redes de comercialización y consumo en el Mercado de Belén de Iquitos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Arqueología
Antropología
Titulo Profesional
Licenciado en Antropología
PE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.04.03
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
09037437
https://orcid.org/0000-0001-7829-4414
Jacinto Pazo, Pedro Maguín
Regan Mainville, James Joseph
Giesecke Sara Lafosse de Vildoso, Mercedes Patricia
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Pública



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