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Título: Genoma completo de un patógeno del género Clostridium aislado de conservas y análisis bioinformático comparativo con secuencias de importancia en inocuidad alimentaria
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.07
Fecha de publicación: 2018
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: Realiza el secuenciamiento del genoma completo de un patógeno alimentario nativo del género Clostridium usando la tecnología NGS y el análisis bioinformático comparativo con secuencias de importancia en inocuidad alimentaria. Para ello, aisla el ADN genómico del agente patógeno proveniente de una fuente alimentaria, realiza el secuenciamiento, ensamblaje y anotación del genoma completo del patógeno alimentario nativo del género Clostridium, identifica las secuencias de importancia en inocuidad alimentaria del patógeno alimentario y realiza el análisis bioinformático.
Nota: Publicación a texto completo no autorizada por el autor
Disciplina académico-profesional: Ciencia de los Alimentos
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Escuela Profesional de Ciencia de los Alimentos
Grado o título: Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Jurado: Gordillo Rocha, Gloria Clotilde; López Flores, Benedicta Carmen; Salazar Salvatierra, María Elena; Ruiz Quiroz, Julio Reynaldo
Fecha de registro: 8-jun-2018; 8-jun-2018



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