Título: Efecto del consumo de extracto acuoso de Petroselinum sativum (perejil) sobre la lesión gástrica inducida por etanol en ratas
Asesor(es): Troncoso Corzo, Luzmila Victoria
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: Las investigaciones realizadas en los últimos 10 años sobre los
compuestos activos de las hojas del perejil acerca de su uso terapéutico, permite
suponer su utilidad en mejorar la lesión gástrica inducida por etanol en ratas. La presente investigación
determina el efecto del consumo de extracto acuoso de Petroselinum sativum (perejil)
sobre la lesión gástrica inducida por etanol en ratas. Realiza un estudio de tipo analítico experimental,
transversal y prospectivo. Utiliza extracto acuoso de hojas de perejil fresco
al 25 % (EAHPF) y 36 ratas Wistar macho (250 ± 30 g). Intervenciones. Las ratas Wistar
fueron distribuidas en seis grupos de seis ratas (n=6). Todos los grupos fueron
sometidos a estado de ayuno durante 24 horas para inducirlas a úlcera gástrica a partir
de la administración vía orogástrica de 10 mL/kg.p.c. de etanol al 70% desde el grupo II
al VI; al grupo I no recibió tratamiento de etanol. Después de una hora, se procedió a
hacer dos sucesos: el primero fue sacrificar al grupo II para observar el daño ulceroso
en el estómago; el segundo suceso fue administrar a los demás grupos durante 3 días
por vía orogástrica mediante cánula lo siguiente: grupo III, 10 mL/kg de suero fisiológico
(ClNa 0,9%) ; grupos IV, V, VI, EAHP en dosis de 150 mg/kg.p.c., 300 mg/kg.p.c., 600
mg/kg.p.c. , respectivamente. Finalizado esos tres días, las ratas fueron sometidas a
ayuno durante 24 horas para luego ser sacrificadas por desnucamiento. Se realizó una
laparotomía para la extracción del estómago. Las principales medidas de resultados son
porcentaje de producción del moco gástrico, porcentaje de inhibición de la lesión
macroscópica gástrica, y alteraciones microscópicas del estómago. Encuentra que el
EAHPF presentó mayor producción de moco gástrico en las dosis de 300 mg/kg.p.c. con
94% y de 600 mg/kg.p.c. con 100% (p<0,05), se corroboró con el análisis histopatológico
del estómago. Concluye que el consumo del extracto acuoso de hojas frescas de
Petroselinum sativum (perejil) tuvo un efecto gastrorregenerador sobre la lesión de
mucosa gástrica inducida por etanol al 70 % en ratas.
Disciplina académico-profesional: Nutrición
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina. Escuela Profesional de Nutrición
Grado o título: Licenciado en Nutrición
Jurado: Huamán Gutiérrez, Oscar Gustavo; Guija Guerra, Henry; Palomino Quispe, Luis Pavel
Fecha de registro: 22-abr-2021; 22-abr-2021