Título: El uso y la importancia del cuy en las sociedades andinas a partir de las evidencias en la provincia de Huaral
Asesor(es): Robles Mendoza, Román
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.04.03
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: Realiza un estudio sobre la importancia, uso y función del cuy en la sociedad andina,
desde las evidencias recuperadas en la provincia de Huaral, al norte del
departamento de Lima. Se trata de un estudio con enfoque multidisciplinario
(antropología, arqueología e historia), que, en base a las evidencias, ha
determinado el simbolismo que representa el cuy como alimento, condimento
ritual y elemento medicinal, para las sociedades andinas. Se analiza, a partir de
evidencias arqueológicas recuperadas en contextos de las culturas Chancay y
Atavillos, la función que cumplió el cuy para estas sociedades. Mediante la
etnohistoria se han identificado la documentación referente a la provincia de
Huaral, que señalan el uso que se le daba al cuy en periodo colonial; así mismo
se revisaron las fuentes etnohistóricas coloniales tempranas que señalan la
función de este animalito en las sociedades prehispánicas. De igual manera,
desde la antropología, se han hecho investigaciones en las comunidades
campesinas tradicionales de la provincia de Huaral y en los centros poblados de
la cuenca baja sobre la crianza del cuy, su importancia gastronómica, ritual y
medicinal que lo mantiene vigente.
Disciplina académico-profesional: Ciencias Sociales en la especialidad de Antropología
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Sociales. Unidad de Posgrado
Grado o título: Doctor en Ciencias Sociales en la especialidad de Antropología
Jurado: Dino Teodosio, León Fernández; Sánchez Garrafa, Rodolfo; Plasencia Soto, Rommel Humberto
Fecha de registro: 22-dic-2020; 22-dic-2020