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Aquino, S., (2004). Elaboración de un mapa de calidad del café (coffea arábica) situadas en ocho zonas de la provincia de Lamas [Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial]. http://hdl.handle.net/11458/75
Aquino, S., Elaboración de un mapa de calidad del café (coffea arábica) situadas en ocho zonas de la provincia de Lamas []. PE: Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial; 2004. http://hdl.handle.net/11458/75
@misc{sunedu/2840651,
title = "Elaboración de un mapa de calidad del café (coffea arábica) situadas en ocho zonas de la provincia de Lamas",
author = "Aquino Yaringaño, Sonia Celia",
publisher = "Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial",
year = "2004"
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La necesidad de "Elaborar un mapa de calidad de café (Coffea arábica) situado en ocho zonas cafetaleras de la provincia de Lamas", ubicados entre los 800 a 1570 m.s.n.m. Es de suma importancia para comercializar café de alta calidad a largo plazo, a mayores precios y de calidad reconocida. Esta investigación busca estandarizar la calidad de café en dos niveles de altitudes (800 a 1200 m.s.n.m. y 1200 a 1570 m.s.n.m.) y ocho comités, en cosecha y beneficio (tradicional y selecta), según la Norma Técnica Peruana 209.027 - 2001. Los datos para realizar el trabajo de investigación se han obtenido de 144 agricultores agrupados en ocho comités pertenecientes a la Cooperativa Agraria cafetalera "Oro Verde" Ltda. Los rendimientos de los comités en cosecha y beneficio tradicional fueron Nueva Chota con 76% de rendimiento y 35 defectos; Alto Shamboyacu 75% de rendimiento con 30 defectos respectivamente, y en cosecha y beneficio selecto los rendimientos mejoraron en los diferentes comités, menos en la localidad de Pamashto y Alan García. El puntaje final para análisis organoléptico en alturas comprendidas entre 800 a 1570 m.s.n.m. no muestra diferencias estadísticas significativas (ANVA Y DUNCAN), hay cierta tendencia de presentarse mejor en alturas superiores a 1200 m.s.n.m. El sistema selecto fue el mejor. En el puntaje final del análisis organoléptico en ocho comités muestran diferencias altamente significativas en ANVA y DUNCAN. Los comités que ocupan el primer lugar son: Somos libres, Nueva Chota, Mirador Roque y Shamboyacu, el segundo lugar: Canaan y Chirapa y el tercer lugar: Pamashto y Alan García. En el puntaje final del análisis organoléptico en tecnología de cosecha/beneficio tradicional y selecta para comités hay diferencias estadísticas altamente significativas en ANVA y DUNCAN. El sistema selecto fue el mejor. En el puntaje final del análisis organoléptico en la interacción comités por tecnología de osecha y beneficio no hay diferencia estadística en ANVA sin embargo en DUNCAN se observan diferencias. Las mejores combinaciones de comités por tecnología selecta son Somos Libres, Nueva Chota, Mirador Roque y Shamboyacu; es necesario aclarar que los comités de Nuevo Chota y Shamboyacu también presentan una buena combinación con el sistema tradicional de cosecha y beneficio.
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