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Title: Estudio de la cinética de extracción de aceite esencial de Pacha salvia (Lepechinia meyenii) por hidrodestilación asistida por microondas
Advisor(s): Coaquira Quispe, Joel Jerson
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.00.00
Issue Date: 31-Aug-2020
Institution: Universidad Peruana Unión
Abstract: El presente trabajo tiene por objetivo estudiar la cinética de extracción de aceite esencial (AE) de Lepechinia meyenii para la determinación de las constantes cinéticas y el rendimiento. Se adaptó un microondas doméstico para la extracción, las potencias utilizadas variaron entre 300, 500, y 700 W por un tiempo de 60 min; se usó modelo cinético para el proceso de extracción para el cálculo de las constantes k (min-1) y b (velocidad de destilación) propuesto por Milojević. Se obtuvieron los siguientes rendimientos de 0.84, 0.89 y 0.91 % para las potencias establecidas. Las constantes de velocidad variaron de 0.047 a 0.049 min−1 y el coeficiente de destilación rápida varió de 0.030 a 0.072 respectivamente, se encontró que existe una barrera inicial en el proceso de la destilación por compuestos no volátiles y que por incremento de la potencia mayor es el rendimiento de extracción del aceite esencial.
Note: Ingeniería de Industrias Alimentarias; Procesamiento, seguridad y gestión en la industria alimentaria; JULIACA
Discipline: Ingeniería de Industrias Alimentarias
Grade or title grantor: Universidad Peruana Unión. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Bachiller en Ingeniería de Industrias Alimentarias
Register date: 2-Oct-2020; 2-Oct-2020



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