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Gonzales Mechato, Fidel
Chunga Carmen, Jorge Alberto
Otero Romero, Marco Antonio
2016-08-26T23:59:18Z
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2014
PES-OTE-ROM
http://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/852
El presente informe descriptivo, trata sobre mi experiencia en el procesamiento de Lomos Precocidos Congelados Sellados al Vacío, lograda en el vecino país del Ecuador y reforzada por los conocimientos de los técnicos Espafioles, Venezolanos y de otras nacionalidades. Estos conocimientos se consolidaron cuando se dio la oportunidad de desarrollar y poner en operación una línea de procesamiento de lomos de atún en dos Píantas pesqueras de Paita; siendo un referente la Empresa SEAFROST S.A.C. que en la actualidad sigue en un franco crecimiento. (es_PE)
Tesis
application/pdf (en_US)
spa (es_PE)
Universidad Nacional de Piura (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (en_US)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (*)
Universidad Nacional de Piura (es_PE)
Informe (es_PE)
Descriptivo (es_PE)
Procesamiento (es_PE)
Lomos (es_PE)
Atun (es_PE)
Precocidos (es_PE)
Congelados (es_PE)
Sellados (es_PE)
Vacío (es_PE)
Informe descriptivo del procesamiento de lomos de atun precocidos congelados sellados al vacío (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (en_US)
Universidad Nacional de Piura
Ingeniería Pesquera
Título profesional
Ingeniero Pesquero
Facultad de Ingeniería Pesquera (degree)
Pública



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