Bibliographic citations
Baldeón, S., (2016). Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta piloto procesadora de oleorresina a partir de ají páprika para la exportación [Trabajo de investigación, Universidad de Lima]. http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/4268https://hdl.handle.net/20.500.12724/4268
Baldeón, S., Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta piloto procesadora de oleorresina a partir de ají páprika para la exportación [Trabajo de investigación]. : Universidad de Lima; 2016. http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/4268https://hdl.handle.net/20.500.12724/4268
@misc{sunedu/2790417,
title = "Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta piloto procesadora de oleorresina a partir de ají páprika para la exportación",
author = "Baldeón Apaestegui, Silvana Vanessa",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2016"
}
En el presente trabajo, se ha detallado el proceso de implementación de una planta piloto procesadora de oleorresina a partir de ají paprika para la exportación, en el cual se debe tomar en cuenta la ingeniería del proyecto, en este caso, el proceso de producción de colorante oleorresina mediante el extractor soxhlet, el cual se empleó en el laboratorio para la extracción, etapa considerada la más importante de todo el proceso.
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