Buscar en Google Scholar
Título: Identificación de oportunidades de innovación tecnológicas en la producción del café en la región Cajamarca
Asesor(es): De Stéfano Beltrán, Luis Julio César; Cernaqué Miranda, Ofelia Carol
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.12
Fecha de publicación: 2013
Institución: Universidad Peruana Cayetano Heredia
Resumen: La investigación tuvo como objetivo identificar oportunidades de innovaciones tecnológicas en la actividad productiva del café peruano, en las provincias cafetaleras de la región Cajamarca. La investigación es de tipo no experimental observacional- descriptiva. De los 5547 productores de café organizados de las provincias de Jaén y San Ignacio se tomó una muestra de 94 productores. El recojo de información se hizo mediante entrevistas tipo encuesta, anotaciones de campo y fotografías. El procesamiento y análisis de información primaria se realizó usando Microsoft Office 2010 y la matriz de QFD para análisis de puntos críticos. Se encontró que sólo el 38% de cafetales son mayores a 11 años. Se registraron y analizaron 13 puntos críticos de la producción cafetalera, de los cuales se identificaron los 5 más importantes: tecnología de secado, ataque de broca del café, tecnología de despulpado, tecnología de fertilización, y variedades y semillas. A fin de resolver estos 5 cuellos de botella, las organizaciones reconocen la necesidad de I&D para lo cual es necesario buscar financiamiento. La productividad en esa región, ha tenido un incremento de más de 100%, de 11Qq/Ha (2003) a 24.3 Qq/Ha (2011).
Disciplina académico-profesional: Políticas y Gestión de la Ciencia, Tecnología e Innovación
Institución que otorga el grado o título: Universidad Peruana Cayetano Heredia. Escuela de Posgrado Víctor Alzamora Castro
Grado o título: Maestro en Políticas y Gestión de la Ciencia, Tecnología e Innovación
Fecha de registro: 7-feb-2018; 7-feb-2018



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons