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Título: Estudio de los determinantes de la satisfacción del cliente en universidades privadas : análisis de los comedores universitarios de la PUCP, 2017
Asesor(es): Riva Zaferson, Franco Alberto
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 18-ene-2018
Institución: Pontificia Universidad Católica del Perú
Resumen: La presente investigación busca identificar los factores que determinan la satisfacción de del estudiante de pregrado con respecto al servicio de alimentación de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Para lograr este objetivo, se empleó revisión bibliográfica, entrevistas, focus group, encuestas y análisis de datos sobre la base de trabajos relacionados con la medición de la satisfacción del cliente. Luego de llevar a cabo el análisis de clúster, se concluye que existe un solo perfil de estudiante de pregrado en la Universidad. Por otro lado, después de realizar el análisis factorial y la prueba de fiabilidad, se concluye que las variables encontradas se ordenan en diez factores determinantes de la satisfacción. Los factores son: infraestructura, servicio, tangibilización de producto, precio, valor nutricional, adicionales del menú universitario, tiempos, cercanía al comedor, entretenimiento y buenas prácticas de manipulación.
Disciplina académico-profesional: Gestión con mención en Gestión Pública; Gestión con mención en Gestión Empresarial
Institución que otorga el grado o título: Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Gestión y Alta Dirección
Grado o título: Licenciado en Gestión con mención en Gestión Empresarial; Licenciado en Gestión con mención en Gestión Pública
Fecha de registro: 18-ene-2018; 18-ene-2018



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