Bibliographic citations
This is an automatically generated citacion. Modify it if you see fit
Igarza, J., (2018). Estudio de prefactibilidad de una planta de café orgánico frutado [Pontificia Universidad Católica del Perú]. http://hdl.handle.net/20.500.12404/9970
Igarza, J., Estudio de prefactibilidad de una planta de café orgánico frutado []. PE: Pontificia Universidad Católica del Perú; 2018. http://hdl.handle.net/20.500.12404/9970
@misc{sunedu/2661277,
title = "Estudio de prefactibilidad de una planta de café orgánico frutado",
author = "Igarza Espinoza, Janeth",
publisher = "Pontificia Universidad Católica del Perú",
year = "2018"
}
Full metadata record
Cisneros Arata, Víctor Edmundo (es_ES)
Igarza Espinoza, Janeth
2018-01-31T17:52:38Z (es_ES)
2018-01-31T17:52:38Z
2018-01-31T17:52:38Z (es_ES)
2018-01-31T17:52:38Z
2017 (es_ES)
2018-01-31 (es_ES)
http://hdl.handle.net/20.500.12404/9970
El café es uno de los productos más comercializados del mundo, el cual se produce en
más de 60 países y medio de vida para más de 100 millones de personas en distintas
partes del planeta. Estos países dependen considerablemente del café , del que pueden
provenir más de 80% de sus ingresos por exportaciones. Asimismo, durante los últimos
30 años se está dando el resurgimiento de la producción orgánica de forma consolidada y
extendida a nivel mundial. Los factores que están influenciando a esta tendencia son el
fortalecimiento de la conciencia ambiental y el reconocimiento de la insostenibilidad de
los sistemas productivos modernos, la creciente preocupación por los daños de los
agroquímicos sobre la salud humana y la destrucción de las comunidades rurales.
Por lo expuesto, el negocio de productos orgánicos se está convirtiendo en un negocio
millonario debido a la gran demanda en países industrializados. De acuerdo a Work
Organic News, el crecimiento promedio es de 25% anual en los últimos diez años. Perú
no es ajeno a esta producción orgánica y sostenible, ya que cuenta con 155,000 ha de
cafés especiales. A pesar de ello, existe un bajo consumo, el cual es de 600g per cápita a
diferencia de Brasil y Colombia con 2 kg por persona.
Es por ello, que la presente tesis busca impulsar el consumo de café orgánico mediante
la implementación de una planta de café orgánico frutado, cuyo producto será innovador
y se comercializará en Lima Metropolitana. Este proyecto presentará un análisis a nivel
macro y micro entorno en el estudio estratégico. En el siguiente capítulo se hallará la
demanda del proyecto, el cual está enfocado en personas entre 18 y 55 años de los
niveles socioeconómicos A y B de las zonas 6 y 7 según la segmentación del APEIM,
quiénes tengan una preferencia por no consumir café solo; es decir, ser no purista.
Luego, se evaluarán la ubicación estratégica, proceso productivo y capacidad de planta.
Asimismo, se detallarán tanto los requerimientos legales como organizacionales y
ambientales. Finalmente, se mostrarán los indicadores económicos que garanticen las
viabilidad del proyecto y sea atractivo para el inversionista. (VANE= S/. 462,736,
VANF= S/. 437,279, TIRE= 38% y TIRF= 52%) (es_ES)
spa (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú (*)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (*)
Café (es_ES)
Café--Industria y comercio--Perú--Lima Metropolitana (es_ES)
Estudios de factibilidad (es_ES)
Estudio de prefactibilidad de una planta de café orgánico frutado (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Ciencias e Ingeniería (es_ES)
Ingeniería Industrial (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Ingeniero Industrial (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_ES)
10788703
https://orcid.org/0000-0002-4009-262X (es_ES)
722026 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa
This item is licensed under a Creative Commons License