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Ordóñez Noriega, Ricardo (es_ES)
2011-06-15T23:24:39Z
2011-06-15T23:24:39Z (es_ES)
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2003 (es_ES)
2011-06-15 (es_ES)
http://hdl.handle.net/20.500.12404/598
El cuy es una especie consumida tradicionalmente por el poblador andino y es base de su alimentación y economía doméstica. Por esta razón, numerosos investigadores han venido estudiando esta especie desde un punto de vista nutricional y productivo. Las conclusiones han sido siempre las mismas: la especie tiene grandes cualidades alimenticias y productivas. Así pues, la carne de cuy tiene altos estándares nutricionales, alta proteína y bajo contenido de grasa. Además, el cuy es un animal rústico, de ciclo de vida corto y facilidad de alimentación, por lo que puede ser criado a bajo costo. (es_ES)
spa (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú (es_ES)
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http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (*)
Carne--Industria y comercio--Perú--Lima (es_ES)
Cuyes--Industria y comercio (es_ES)
Investigación de mercados--Perú--Lima (es_ES)
Plan de introducción de la carne de cuy en Lima Metropolitana : estudio de mercado y propuesta empresarial (es_ES)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú. Escuela de Posgrado (es_ES)
Administración de Negocios (es_ES)
Maestría (es_ES)
Maestro en Administración de Negocios (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro (es_ES)
7625033
413207 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa



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