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Title: Seguridad alimentaria nutricional y neurodesarrollo en las familias con niños menores de 03 años del Valle Del Canipaco
Advisor(s): Castro Bedriñana, Jorge Isaac
Issue Date: 2020
Institution: Universidad Nacional del Centro del Perú
Abstract: Objetivo: Determinar la asociación de la seguridad alimentaria nutricional con el neurodesarrollo de niños menores de tres años de las familias del Valle del Canipaco. Metodología: Estudio transversal, observacional y relacional, que evaluó el neurodesarrollo de 109 niños menores de tres años que cumplían con todos los criterios de inclusión, utilizando el test EEDP y el estado de la seguridad alimentaria nutricional evaluado con cuestionario propuesto por el Instituto de Seguridad Alimentaria Nutricional y la FAO aplicado el año 2018-2019. La información fue analizada estadísticamente en el SPSS versión 26 y en el Minitab versión 19. Resultados: La edad media del grupo correspondió a 34 meses (58.7%). El 41,28% de los niños evaluados tienen anemia leve, el 43,12% anemia moderada y el 2,75% anemia severa; solo el 12.85% tuvo niveles normales de hemoglobina. El 17,43% de los niños evaluados presentan desnutrición crónica severa y el 27,52% desnutrición crónica; el 55,05% tiene un estado nutricional normal. El 20,2% tiene un riesgo de desarrollo neurológico y el 68,38% tiene un retraso en el desarrollo neurológico. Se determinó un 34,9% de inseguridad alimentaria leve y un 65,4% de inseguridad alimentaria moderada. anemia y neurodesarrollo (βi 6.086; IC 95%: 4.268-51.786 valor de p = 0.012), desnutrición crónica y neurodesarrollo (βi 1.258; IC 95%: 0.268-17.453 valor de p = 0. 036), consumo de agua y esteras de té durante los seis meses de vida (βi 2.254; valor p = 0,033), inadecuada suplementación con vitaminas o hierro durante el embarazo del niño encuestado y el neurodesarrollo (βi 1555; valor p = 0. 024). Recibe atención sanitaria gratuita SIS y neurodesarrollo (βi 1528; valor p = 0,017). Frecuencia de consumo de aceite/grasa vegetal y neurodesarrollo (βi1.382; IC 95%: -19,451-7,938 valor p = 0,0541) consumo de carne de cuy y neurodesarrollo (βi1. 005; IC 95%: 0.090-2.873 p valor = 0.018) Ausencia de perros y gatos en casa y neurodesarrollo (βi 1.829; IC 95%: 19.154- 19.837 p valor = 0.009). Se evidenció una asociación significativa entre la inseguridad alimentaria y el neurodesarrollo infantil (p = 0.023; PR 4.467; IC 95%: 1.248-15.987). Conclusiones: Los niños menores de tres años de familias con inseguridad alimentaria moderada y leve en el Valle del Canipaco, tienen un riesgo cuatro veces mayor de retraso en su neurodesarrollo.
Discipline: Doctorado en ciencias de la salud y salud pública
Grade or title grantor: Universidad Nacional del Centro del Perú.Facultad de Enfermería
Grade or title: Doctor en Ciencias de la salud y salud pública
Register date: 24-Feb-2021; 24-Feb-2021



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