Título: “Efecto del método de secado en las Características Fisicoquímicas, rendimiento y composición volátil del aceite esencial de hierbaluisa (Cymbopogon citratus)
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
Fecha de publicación: 15-ago-2023
Institución: Universidad Nacional del Santa
Resumen: La investigación se llevó a cabo utilizando un diseño experimental completamente aleatorizado,
con el objetivo de evaluar tres tratamientos diferentes para el secado del aceite esencial de hierba
luisa: secado solar, secado en sombra y refrigeración. Cada uno de estos tratamientos se repitió
por triplicado para obtener resultados confiables y representativos. Se determinaron diversas
características fisicoquímicas, rendimiento y composición volátil del aceite esencial, y
posteriormente se analizó estadísticamente la varianza de los parámetros estudiados.
Los resultados de la caracterización fisicoquímica del aceite esencial obtenido revelaron valores
de pH en el rango de 5 a 6, densidad relativa de 0.882 a 0.889, índice de refracción de 1.481 a
1.488, índice de acidez de 2.198 mg KOH/g a 2.246 mg KOH/g, índice de saponificación de 6.739
mg KOH/g a 6.760 mg KOH/g e índice de éster de 4.493 mg KOH/g a 4.550 mg KOH/g. Además,
se encontró un rendimiento entre 0.15% y 0.25% y un contenido de compuesto volátil citral que
osciló entre el 70% y el 80% del aceite.
En conclusión, esta investigación proporciona información valiosa sobre el efecto del método de
secado en las propiedades fisicoquímicas, rendimiento y composición volátil del aceite esencial de
hierba luisa. Al analizar estadísticamente los resultados obtenidos, se ofrece una base sólida para
tomar decisiones en la producción y procesamiento del aceite esencial, fomentando su
comercialización y contribuyendo al desarrollo de la industria agrícola.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Agroindustrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional del Santa. Facultad de Ingeniería
Grado o título: Ingeniero Agroindustrial
Jurado: Eusebio Lara, Saúl Marco; Aguirre Vargas, Elza Berta; Córdova Chang, Any Berenice
Fecha de registro: 28-ago-2023