Efecto de una intervención educativa sobre loncheras saludable en cuidadores de preescolares de una institución pública, Callao 2023

Abstract

La malnutrición en los niños menores de 5 años sigue siendo una realidad que aqueja al Perú, a pesar de los esfuerzos desarrollados por el ministerio de salud, la tasa de anemia y desnutrición se mantienen elevadas, así mismo, la industrialización los afecta con la accesibilidad de consumo de alimentos procesados porque aportan un alto contenido de calorías vacías, dejando como consecuencia el sobrepeso, la obesidad y otros males que acarrean. Objetivo: Determinar la eficacia de una intervención educativa sobre loncheras saludables en cuidadores de preescolares de una institución pública, Callao 2023. Metodología: El estudio fue aplicativo, cuantitativo, cuasiexperimental y de corte transversal. Se intervinieron 120 cuidadores, el muestreo fue no probabilístico por conveniencia. Los asistentes fueron informados sobre el tipo de investigación que se deseaba hacer, firmaron una hoja de consentimiento y pasaron a ser evaluados antes y después de las 3 sesiones educativas nutricionales que fueron impartidas en la institución educativa. Resultados: Antes de la intervención educativa nutricional sobre loncheras saludables se halló qué el 77.5% de los entrevistados poseían un nivel bajo de conocimiento, mientras que después de la intervención el 67.5% de la población tenía un nivel alto de conocimiento, se encontró una diferencia estadísticamente significativa antes y después de las sesiones educativas (p=0.001). Conclusión: La intervención educativa sobre loncheras saludables fue eficaz sobre la

The malnutrition in kids under 5 years is still a reality that afflicts Peru. Despite the efforts made by Ministry of Health, the anemia and malnutrition rate continue to be elevated, moreover, industrialization affects them with the accessibility of consumption of processed foods because they provide a high content of empty calories, leaving as a result overweight, obesity, and other ills. Objective: To determine the effectiveness of an educational intervention on healthy lunch boxes in preschool caregivers of a public institution, Callao 2023. Metodology: The study was applicative, quantitative, quasi-experimental and cross-sectional. A total of 120 caregivers were involved, the sampling was non-probabilistic by convenience. The attendees were informed about the type of research to be done, signed a consent form and were evaluated before and after the 3 nutritional education sessions that were given at the educational institution. Results: Before the nutritional education intervention on healthy lunch boxes, 77.5% of the interviewees had a low level of knowledge, while after the intervention 67.5% of the population had a high level of knowledge, a statistically significant difference was found before and after the educational sessions (p=0,001). Conclusion: The educational intervention on healthy lunch boxes was effective in improving the level of knowledge of caregivers of children aged 3 to 5 years.