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Otero, M., (2014). Informe descriptivo del procesamiento de lomos de atun precocidos congelados sellados al vacío [Tesis, Universidad Nacional de Piura]. https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/852
Otero, M., Informe descriptivo del procesamiento de lomos de atun precocidos congelados sellados al vacío [Tesis]. : Universidad Nacional de Piura; 2014. https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/852
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title = "Informe descriptivo del procesamiento de lomos de atun precocidos congelados sellados al vacío",
author = "Otero Romero, Marco Antonio",
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Full metadata record
Gonzales Mechato, Fidel
Chunga Carmen, Jorge Alberto
Otero Romero, Marco Antonio
2016-08-26T23:59:18Z
2016-08-26T23:59:18Z
2014
PES-OTE-ROM
https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/852
El presente informe descriptivo, trata sobre mi experiencia en el procesamiento de Lomos Precocidos Congelados Sellados al Vacío, lograda en el vecino país del Ecuador y reforzada por los conocimientos de los técnicos Espafioles, Venezolanos y de otras nacionalidades. Estos conocimientos se consolidaron cuando se dio la oportunidad de desarrollar y poner en operación una línea de procesamiento de lomos de atún en dos Píantas pesqueras de Paita; siendo un referente la Empresa SEAFROST S.A.C. que en la actualidad sigue en un franco crecimiento. (es_PE)
Tesis
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Universidad Nacional de Piura (es_PE)
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https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (*)
Universidad Nacional de Piura (es_PE)
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Descriptivo (es_PE)
Procesamiento (es_PE)
Lomos (es_PE)
Atun (es_PE)
Precocidos (es_PE)
Congelados (es_PE)
Sellados (es_PE)
Vacío (es_PE)
Informe descriptivo del procesamiento de lomos de atun precocidos congelados sellados al vacío (es_PE)
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Universidad Nacional de Piura
Ingeniería Pesquera
Título profesional
Ingeniero Pesquero
Facultad de Ingeniería Pesquera
Pública
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