Determinación de la capacidad de retención de agua (CRA) en productos derivados del calamar gigante dosidicus gigas ( d orbigny 1835 )

Título: Determinación de la capacidad de retención de agua (CRA) en productos derivados del calamar gigante dosidicus gigas ( d orbigny 1835 )

Asesor(es): Quinde Rentería, Edgardo David

Fecha de publicación: 2016

Institución: Universidad Nacional de Piura

Resumen: Determinacion de la capacidad de retencion de agua ( cra) en productos derivados delm calamar gigante dosidicus gigas ( d orbigny 1835 )

Disciplina académico-profesional: Ingeniería Pesquera

Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Piura Facultad de Ingeniería Pesquera

Grado o título: Ingeniero Pesquero

Fecha de registro: 26-ago-2016

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