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Ayala, D., (2022). Programa de higiene y saneamiento de la embarcación pesquera Gran Israel, Paita-2022 [Universidad Nacional de Piura]. https://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/3374
Ayala, D., Programa de higiene y saneamiento de la embarcación pesquera Gran Israel, Paita-2022 []. PE: Universidad Nacional de Piura; 2022. https://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/3374
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Title: Programa de higiene y saneamiento de la embarcación pesquera Gran Israel, Paita-2022
Authors(s): Ayala Morales, Deivis Irving
Advisor(s): Chunga Carmen, Jorge Alberto
Keywords: programa; higiene; saneamiento; norma; sanitaria; embarcación
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03
Issue Date: 2022
Institution: Universidad Nacional de Piura
Abstract: El programa de Higiene y Saneamiento se plantea como requisito para que las embarcaciones puedan obtener su habilitación sanitaria que les permita desarrollar actividades de extracción y comercialización de recursos hidrobiológicos, de tal manera que se logre asegurar un producto de calidad e inocuo. En el presente trabajo se ha elaborado un Programa de Higiene y Saneamiento, que se plantea como modelo que permita a los armadores artesanales cumplir con los requisitos que exige la norma sanitaria D.S. 040 – 2001 PE. En el Programa de higiene y saneamiento presente, se han descrito las partes principales de la embarcación que pueden generar contaminación a los productos de la extracción de recursos hidrobiológicos. Asimismo, se presentan los procedimientos para la limpieza y desinfección, el control de plagas y la higiene del personal. La implementación del presente Programa se ha desarrollado en la embarcación pesquera: GRAN ISRAEL, con matricula TA-56721 BM, la cual logró su habilitación sanitaria para la extracción y comercialización de Pota Dosidicus gigas.
Link to repository: https://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/3374
Discipline: Ingeniería Pesquera
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Pesquera
Grade or title: Ingeniero Pesquero
Juror: Paico Chero, José del Carmen; León Villavicencio, William Ricardo; Gonzáles Mechato, Fidel
Register date: 14-May-2022
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