Tratamiento de la acidez en rejos de calamar gigante Dosidicus gigas, Orbigny, 1835 (Cephalopoda: Ommastrephidae) utilizando el aditivo comercial Altesa ABC2D

Murguía Obando, Augusto David

Title: Tratamiento de la acidez en rejos de calamar gigante Dosidicus gigas, Orbigny, 1835 (Cephalopoda: Ommastrephidae) utilizando el aditivo comercial Altesa ABC2D

Authors(s): Murguía Obando, Augusto David

Advisor(s): Ramos Chunga, César; Ramos, Ronald Marcial

Keywords: Tratamiento; Acidez; Rejos; Calamar; Gigante; Dosidicus; Gigas; Orbigny; 1835; Cephalopoda; Ommastrephidae; Utilizando; Aditivo; Comercial; Altesa; Abc2D

Issue Date: 2015

Institution: Universidad Nacional de Piura

Abstract: Tratamiento de la acidez en rejos de calamar gigante Dosidicus gigas, Orbigny, 1835 (Cephalopoda: Ommastrephidae) utilizando el aditivo comercial Altesa ABC2D

Link to repository: https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/851

Discipline: Ingenieria Pesquera

Grade or title grantor: Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ingenieria Pesquera

Grade or title: Ingeniero Pesquero

Register date: 26-Aug-2016

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