Gestión de Inventarios y su influencia en la rentabilidad de la Empresa Pollería Norabuena-Huaraz, 2020 bajo el estado de emergencia del Covid 19

Abstract

La presente investigación desarrolla el objetivo de determinar de qué manera la gestión de inventarios influye en la rentabilidad de la empresa Pollería Norabuena- Huaraz, 2020 bajo el Estado de Emergencia del COVID 19, la metodología corresponde a un estudio de enfoque cualitativo de alcance explicativo, diseño no experimental y temporalidad de tipo transversal; las unidades de análisis fueron el gerente general, el libro diario de ingresos y egresos de caja, los registros de compras y Kardex de inventario, sobre los cuales se aplicó una entrevista y análisis documental como técnicas según correspondieron. A partir de los resultados hallados se concluye que la gestión de inventarios permite alcanzar una optimización en cuanto al uso de los recursos en la pollería Norabuena, 2020, garantizando el funcionamiento de la cadena de suministro y repercutiendo así de manera positiva en la rentabilidad de la empresa durante el periodo de estudio. La incidencia de los costos y gastos de inventario sobre la rentabilidad radica en la administración de recursos en cuanto a insumos, los cuales durante el proceso de planificación permiten a la empresa establecer cuáles serán los márgenes de ganancia para la toma de decisiones en cuanto a la operación de la empresa.