Incidencia de la producción de hongos ostra en los ingresos de los productores del distrito de Ccorca -provincia del Cusco, 2015 - 2017.

Abstract

La presente tesis denominada Incidencia de la producción de Hongos Ostra en los ingresos de los productores del Distrito de Ccorca – Provincia del Cusco en el periodo 2015 – 2017, se desarrolló con la intención de poder comprender de mejor manera las causas y los problemas que existen en la producción de Hongos Ostra del Distrito de Ccorca, e intenta analizar la situación para dar soluciones adecuadas, la producción agrícola en el Distrito de Ccorca compone un actividad considerable para el crecimiento y desarrollo económico del distrito. El objetivo principal de esta investigación es analizar la producción de Hongos Ostra y su incidencia en el nivel de ingreso de los productores del Distrito de Ccorca en el periodo 2015-2017. Esto con la motivación del producto potencial que represente el Hongo Ostra y el atractivo lugar que representa el Distrito de Ccorca, el distrito con más dificultades sociales y económicas de la provincia del Cusco. El tipo de investigación es de tipo cuantitativa. El método empleado es la recolección de datos utilizando las encuestas y entrevistas. Entre los datos obtenidos se obtuvieron datos estadísticos cuantificables que expresan las condiciones de los productores de Hongos Ostra del Distrito de Ccorca. En el presente trabajo de investigación, se ha llegado a las siguientes conclusiones según las características analizadas, así como recomendaciones para determinar alternativas que puedan dar solución a los problemas encontrados. Como conclusión general se tiene que la producción de Hongos Ostra tiene una clara incidencia en el nivel de ingreso de la mayoría de productores, el 51% de los productores agrícolas tuvo un crecimineto del 40% en el nivel de ingreso a partir de la producción de Hongos Ostra como se puede observar en la tabla 26. Podemos determinar que el 69% de los productores posee algún tipo de dificultad para poder acceder al crédito financiero como se puede ver en la tabla 28, esto debido a los muchos requisitos, intereses altos y la insuficiente información. Solo el 22% de los productores accedió a un crédito financiero para invertir en la producción de Hongos Ostra, teniendo un efecto claro en el nivel de producción y nivel de ingreso de cada estos productores. Según la prueba estadística, el coeficiente de Pearson es de 38,08%, estableciendo una baja incidencia con respecto al acceso a crédito financiero sobre el nivel de ingreso. Las capacitaciones recibidas por el 88% de los productores tuvieron una buena y excelente satisfacción en el 44% de los mismos como se puede ver en la tabla 34, por lo que podemos afirmar que las capacitaciones recibidas si tuvieron efecto en la producción de Hongos Ostra. La cooperación que hubo entre la Municipalidad de Ccorca y FONCODES ha ayudado notablemente en el desarrollo de las capacitaciones mejorando y potenciando las habilidades y capacidades de los agricultores. Según la prueba estadística, el coeficiente de Pearson es de 83,11%, por lo que podemos determinar que existe una alta incidencia con respecto a las capacitaciones sobre el nivel de ingreso. Los 65 productores del Distrito de Ccorca utilizan una tecnología tradicional, ya que según los encuestados, el principal tipo de sustrato, los materiales para la producción y los insumos utilizados para el empacado como se puede ver en las tablas 36, 37 y 38, en su mayoría son elementos básicos utilizados en cualquier tipo de producción y comercialización agrícola. El desarrollo de una tecnología moderna para la producción de Hongos Ostra en nuestra región aún está en proceso debido a que este producto no lleva muchos años en el mercado y porque no existe una demanda adecuada para que los productores puedan apostar por un incremento en la producción de este producto. Según la prueba estadística, el coeficiente de Pearson es de 63,89%, estableciendo una regular incidencia con respecto a la tecnología usada sobre el nivel de ingreso. Los productores de Hongos Ostra del Distrito de Ccorca poseen muchas dificultades para comercializar sus productos, especialmente en el precio debido a que en el año 2015, el precio de 250 g. era de S/. 8.00, mientras que a finales del año 2017 el precio de 250 g. llego a costar S/. 5.00, 37,5 % menos, como se puede observar en la tabla 17, esto debido a la presencia de competidores en los distintos canales de comercialización, como se puede observar en la tabla 40. Además que el 60% de los productores comercializa su producto en mercados, como se puede observar en la tabla 42, debido a la dificultad en requerimientos e información que presentan los productores para poder acceder a mejores canales de comercialización como supermercados. Según la prueba estadística, el coeficiente de Pearson es de 49,91%, concluyendo en que existe una regular incidencia con respecto a la comercialización sobre el nivel de ingreso.