Plan de negocios para la producción y comercialización de salsa de palta (AvoMayo) para el mercado de Lima Metropolitana - Perú

Acuña Huaraca, Diego Salomon; Aguilar Angulo, Luis Alexander; Chávez Lazarte, María del Rosario; Pacheco Trujillo, Israel

Title: Plan de negocios para la producción y comercialización de salsa de palta (AvoMayo) para el mercado de Lima Metropolitana - Perú

Authors(s): Acuña Huaraca, Diego Salomon; Aguilar Angulo, Luis Alexander; Chávez Lazarte, María del Rosario; Pacheco Trujillo, Israel

Advisor(s): Vinelli Ruiz, Marco; Saksanian, María Christina

Keywords: Estudios de viabilidad; Planificación de la empresa; Estrategias de mercadeo; Industria alimentaria; Paltas; Salsas

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Issue Date: 2024

Institution: Universidad ESAN

Abstract: El plan de negocios analiza la viabilidad económica y financiera de introducir la salsa de palta AvoMayo en el mercado de Lima Metropolitana como una nueva línea de negocio para Agrícola Chapi. Se utiliza el descarte de palta como materia prima y se enfatiza en su perfil nutricional saludable. Se justifica el proyecto con tendencias de consumo saludable respaldadas por la OMS y datos de mercado de Mintel. AvoMayo se posiciona en la categoría de salsas, dips y condimentos, con un aumento proyectado en la demanda. La investigación de mercado indica una alta predisposición de compra, especialmente en supermercados. Se estima una demanda inicial significativa de hogares en Lima Metropolitana.

Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12640/4021

Discipline: Administración de agronegocios

Grade or title grantor: Universidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados

Grade or title: Maestro en Administración de Agronegocios

Juror: Sandoval Ramírez, Jorge David; Villa Ortega, Guillermo Francisco

Register date: 12-Jul-2024

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Maestría - Trabajo de investigación

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