Plan de negocios para la producción y comercialización de salsa de palta (AvoMayo) para el mercado de Lima Metropolitana - Perú

Acuña Huaraca, Diego Salomon; Aguilar Angulo, Luis Alexander; Chávez Lazarte, María del Rosario; Pacheco Trujillo, Israel

Título: Plan de negocios para la producción y comercialización de salsa de palta (AvoMayo) para el mercado de Lima Metropolitana - Perú

Autor(es): Acuña Huaraca, Diego Salomon; Aguilar Angulo, Luis Alexander; Chávez Lazarte, María del Rosario; Pacheco Trujillo, Israel

Asesor(es): Vinelli Ruiz, Marco; Saksanian, María Christina

Palabras clave: Estudios de viabilidad; Planificación de la empresa; Estrategias de mercadeo; Industria alimentaria; Paltas; Salsas

Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Fecha de publicación: 2024

Institución: Universidad ESAN

Resumen: El plan de negocios analiza la viabilidad económica y financiera de introducir la salsa de palta AvoMayo en el mercado de Lima Metropolitana como una nueva línea de negocio para Agrícola Chapi. Se utiliza el descarte de palta como materia prima y se enfatiza en su perfil nutricional saludable. Se justifica el proyecto con tendencias de consumo saludable respaldadas por la OMS y datos de mercado de Mintel. AvoMayo se posiciona en la categoría de salsas, dips y condimentos, con un aumento proyectado en la demanda. La investigación de mercado indica una alta predisposición de compra, especialmente en supermercados. Se estima una demanda inicial significativa de hogares en Lima Metropolitana.

Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12640/4021

Disciplina académico-profesional: Administración de agronegocios

Institución que otorga el grado o título: Universidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados

Grado o título: Maestro en Administración de Agronegocios

Jurado: Sandoval Ramírez, Jorge David; Villa Ortega, Guillermo Francisco

Fecha de registro: 12-jul-2024

Aparece en las colecciones:

Maestría - Trabajo de investigación

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