Asociación entre hábitos alimentarios y el estado nutricional en adolescentes de instituciones educativas en Lima

Abstract

El objetivo de este trabajo de investigación fue lo que se refiere al estado nutricional en la etapa de la adolescencia, específicamente en el Perú, en las últimas encuestas oficiales muestra cifras que preocupan a los expertos. Por ello, este estudio se orienta al análisis de la asociación que se da entre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de alumnos de cuarto y quinto año de secundaria de la institución educativa pública José Abelardo y privada El Hogar en Lima. Para lograr dicho objetivo se apoya en una metodología de tipo aplicada y un diseño descriptivo-correlacional. Se tomó como población la totalidad de alumnos de cuarto y quinto año de una escuela pública y privada en Lima Metropolitana de 300 alumnos tomando como muestra 105 alumnos distribuidos equitativamente. Se utilizó como técnica la encuesta y la evaluación antropométrica, para ello se empleó como instrumento el cuestionario en escala de Likert, balanza y tallímetro. Se procesaron los datos con ayuda de la estadística descriptiva y el análisis correlacional utilizando el programa GraphPad Prism versión 8. En líneas generales se encontró un IMC saludable, y un perímetro abdominal en el grupo femenino inadecuado, sin embargo, el hábito alimentario grupal fue óptimo, y el estado nutricional regular. Al realizar la correlación no se encontraron valores significativos. Se hace necesario realizar otros estudios donde se realicen las correlaciones entre las diferentes variables y que se considere la variable sexo en todas las evaluaciones.

The objective of this research work was what refers to the nutritional status in the stage of adolescence, specifically in the Peru, in the latest official surveys, shows figures that worry experts. Thus, This study is oriented to the analysis of the association between nutritional status and eating habits of fourth and fifth year high school students of the institution public educational José Abelardo and private El Hogar in Lima. To achieve this objective, It relies on an applied type methodology and a descriptive-correlational design. He took as a population the totality of fourth and fifth year students of a public school and private in Metropolitan Lima of 300 students taking as a sample 105 students equitably distributed. The survey and the evaluation technique were used anthropometric, for which the Likert scale questionnaire was used as an instrument, scale and stadiometer. The data was processed with the help of descriptive statistics and the correlational analysis using the GraphPad Prism version 8 program. In general terms a healthy BMI was found, and an inadequate abdominal perimeter in the female group, however, the group eating habit was optimal, and the nutritional status was regular. To the performing the correlation, no significant values ​​were found. It is necessary to carry out other studies where the correlations between the different variables are made and that consider the gender variable in all evaluations.