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Rojas, O., (2024). Diseño de una despulpadora de 100 kg/h de capacidad para obtener zumo de tuna (Opuntia ficus-indica) en Huancayo [Universidad Continental]. https://hdl.handle.net/20.500.12394/15880
Rojas, O., Diseño de una despulpadora de 100 kg/h de capacidad para obtener zumo de tuna (Opuntia ficus-indica) en Huancayo []. PE: Universidad Continental; 2024. https://hdl.handle.net/20.500.12394/15880
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Title: Diseño de una despulpadora de 100 kg/h de capacidad para obtener zumo de tuna (Opuntia ficus-indica) en Huancayo
Authors(s): Rojas Quispe, Oscar Leo
Advisor(s): Beraun Espíritu, Manuel Michael
Keywords: Tunas; Mercados agrícolas; Producción y consumo
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
Issue Date: 2024
Institution: Universidad Continental
Abstract: La siguiente investigación de tesis aborda la importancia del “Diseño de una
despulpadora de 100 kg/h de capacidad para obtener zumo de tuna (Opuntia Ficus-
Indica) en Huancayo". Se destaca que la producción de tuna en el Perú ha enfrentado
fluctuaciones, con un enfoque mayoritario en el consumo local. Se menciona el interés
creciente en la fabricación de derivados de la tuna, como mermeladas y néctares,
aunque la adquisición de maquinaria para estos procesos suele ser costosa. Se plantea
el diseño de una despulpadora eficiente y asequible para la industria de derivados de
la tuna, considerando tecnologías adecuadas y costos competitivos. Además, se
plantea una serie de problemas de investigación y objetivos para determinar las
características de diseño de una despulpadora de 100 kg/h de capacidad para obtener
zumo de tuna en Huancayo. La justificación de la investigación se basa en la necesidad
de maquinaria especializada para la producción de derivados de la tuna, destacando
la importancia del proceso de despulpado. Mientras que la metodología de diseño que
se plantea es la norma VDI 2221, que está destinada al diseño de un producto a partir
de la satisfacción de las necesidades del cliente para fabricar, de este modo se forma
una matriz donde se determinan diversas alternativas para las funciones que la
máquina debe de poseer.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12394/15880
Discipline: Ingeniería Mecánica
Grade or title grantor: Universidad Continental. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Mecánico
Juror: Morales Santivañez, Wilfredo Victor; Arzapalo Marcelo, Nilton Javier; Calcina Sotelo, Armando Felipe
Register date: 11-Oct-2024
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