Consumo de alimentos ultraprocesados, percepción de la imagen corporal y estado nutricional en estudiantes de una institución educativa, Ancón, Lima 2023

Abstract

Las cifras de exceso de peso crecen significativamente cada año, asociándolo al consumo de ultraprocesados e inactividad física, trayendo consigo problemas psicológicos y emocionales en algunos adolescentes. Objetivo: Determinar la relación entre el consumo de AUP, la percepción de la imagen corporal y el estado nutricional antropométrico según IMC/edad de los estudiantes de una institución educativa en Ancón – Lima, 2023. Materiales y métodos: Estudio cuantitativo, descriptivo correlacional, observacional de corte transversal, con una muestra conformada por 115 estudiantes de 4to y 5to año de secundaria. Se empleo un cuestionario de frecuencia de consumo de AUP, un test de siluetas corporales y se evaluó el IMC/edad. Se utilizo la prueba estadística de Chi-cuadrado con el software IBM-SPSS. Resultados: El 74.78% de la muestra presenta un IMC/edad normal. El 24.35% presento subestimación, siendo más común en estudiantes con sobrepeso u obesidad. El consumo de AUP fue bajo en el 75.65% de la muestra. Conclusión: No se encontró relación significativa entre el consumo de AUP y la percepción de la imagen corporal (p valor = 0.363), entre el consumo de AUP y el estado nutricional (p valor = 0.126) y entre la percepción de la imagen corporal y el estado nutricional (p valor = 0.145) de los estudiantes de una institución educativa en Ancón – Lima, 2023.